花海辣椒在历史上就很有名。其特点是香辣匀称,含油量大,且有多种维生素成分。它的生长和独有的特性,与花海盆地的水土有很大关系。因花海地势较低,风沙相对少,气候湿润,日照量大,无霜期长,有利于辣椒生长。近些年来,花海辣椒虽然进行了多次品种改良,但在其独有的气候环境和土壤条件下,生产的辣椒一直保持着原有特色。